1.負責每餐肉類、菜類的半成品、成品的加工制作,確保食品制作安全衛(wèi)生。
2.肉、菜類相互搭配過程保證其菜式的色、香、味俱全?
3.嚴格執(zhí)行一揀、二洗、、三切、四浸泡、五燙、六炒的程序進行操作。
4.協(xié)助廚房的雜務(wù)性工作。
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